肉制品技術(shù)肉制品加工技術(shù)熟肉制品加工技術(shù)臘腸配方

國家職能部門授權(quán)，啟晟熟肉制品加工制作技術(shù)先進，配方獨特，做法簡單。制作過程全部公式數(shù)字化，好學(xué)易懂。肉灌制品絕大多數(shù)產(chǎn)品不加豬瘦肉，只需加雞肉、豬小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的腸，即不出油又不膩還不粘。加淀粉作出的腸，既不渣又不面更不硬。啟晟研制出國內(nèi)獨一無二的煮腸技術(shù)，腸即熟又不爆。啟晟的肉灌制品：色澤逼真，切片光滑，彈性強，口味佳，肉感好，成本低。 醬鹵肉制品：采用當(dāng)今最新的解膩脫脂技術(shù)加之特制的中藥包，做出的醬鹵肉，鮮香濃郁，香徹透骨，百吃不厭，肉香四溢。正宗四川麻辣雞，麻、辣、鮮、香四者巧妙組合，口味絕佳。丸子制品：勁道、脆、口味好、成本低。

啟晟推出的肉制品主要產(chǎn)品有：
1:肉灌制品類：香腸、紅腸、烤腸、粉腸、哈爾濱紅腸、臺灣烤腸、兒童營養(yǎng)腸、松花蛋腸、粉腸、棗腸、鄉(xiāng)村香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、魚肉香腸、雞肉腸、現(xiàn)煮現(xiàn)賣水煮腸、現(xiàn)場加工做腸、火腿腸系列、風(fēng)干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚、松花雞腿、牙簽肉等幾十種。
2:醬鹵熏醬制品類：（1）豬肉制品：特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬蹄等幾十種。（2）雞肉制品：熏雞、扒雞，燒雞，琥珀風(fēng)爪，醬雞等幾十種。（3）牛肉制品：真不同醬牛肉等。
3:麻辣類：正宗四川麻辣雞以及系列產(chǎn)品。4：丸子制品類：海鮮丸子、魚肉丸子、蔬菜丸子、五香丸子、素餡丸子等幾十種。

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