學(xué)烘培就業(yè)咋樣
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隨著生活水平的提高,一直作為西方國(guó)家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國(guó)后發(fā)展迅速。如今,烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費(fèi)中越來越重要的組成部分。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示:尤其近幾年,烘焙食品市場(chǎng)每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增,而且隨著人們生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大,已成為城市消費(fèi)者的生活必須品之一。然而,在一些食品行業(yè)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)室里,穿白色外套的人花了幾年的工作,他們可以采取將原材料分開,然后把他們重新組合在一起-有利可圖的方法,來制造貧困的營(yíng)養(yǎng)。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價(jià)植物奶油和植物黃油(含有反式脂肪酸),有些專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期食用會(huì)造成動(dòng)脈堵塞,婦女不孕癥,影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾-所以在一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)嚴(yán)格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。-令人擔(dān)憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中(隱形危害),因?yàn)檫@樣能為生產(chǎn)者帶來方便和降低成本。
與之對(duì)應(yīng),家庭自制的風(fēng)氣日漸濃厚,逐漸成為時(shí)尚。山東英才烹飪學(xué)院擬開設(shè)烘焙培訓(xùn)課程,傳授烘焙食品制作技能,實(shí)現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展,激發(fā)他們的生活熱情、提高他們對(duì)健康、溫馨的生活追求,對(duì)于當(dāng)前和諧建設(shè)提供有益的幫助。
通過基本課程的學(xué)習(xí),使學(xué)員能夠?qū)W會(huì)各類手工餅干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技術(shù)和小型翻糖作品。
學(xué)院通過組織學(xué)習(xí)基本烘焙技術(shù),豐富學(xué)院的公益文化活動(dòng),打造特色精品教育課程,提高教育的內(nèi)涵。
學(xué)院計(jì)劃分階段聘請(qǐng)具有豐富烘焙經(jīng)驗(yàn)的老師任課。學(xué)院為課程開設(shè)提供專門的場(chǎng)所和設(shè)備,投入一定資金支持,確保該課程體驗(yàn)中心的順利建設(shè)及運(yùn)轉(zhuǎn)。
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