合肥市臺灣金門高粱酒

中國以后，才創出蒸餾酒。將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了酒，使得華夏傳統的釀酒工藝，對高濃度和抗寒的蒸餾酒情有獨鐘，因此入口辛、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發酵酒，成為了主流，直到現在。

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